Francúzsky paradox

Už ste niekedy počuli o Francúzskom paradoxe? Keď som sa o ňom pred týždňom rozprávala s mojou lektorkou angličtiny, bola touto teóriou nadšená, a tak som sa rozhodla túto zaujímavú tému predstaviť aj vám. Francúzsky paradox opisuje fenomén, kde napriek vysokému príjmu nasýtených tukov, ako sú syry a mäso, majú Francúzi nízku mieru výskytu srdcovo-cievnych ochorení.

Podľa štúdie publikovanej v Cardiovascular Research je v krajinách ako Francúzsko úmrtnosť na koronárne srdcové ochorenia dvakrát až trikrát nižšia v porovnaní s USA alebo Spojeným kráľovstvom. Jedným z vysvetlení tohto paradoxu je životný štýl Francúzov – jedlo konzumujú pomaly, v menších množstvách a zameriavajú sa na jeho kvalitu. Často jedia v spoločnosti rodiny a priateľov, čím sa vytvára rituál jedenia, ktorý prispieva k väčšej spokojnosti a pohode. Táto kultúra stolovania, spolu s miernou konzumáciou vína, môže podporovať zdravie tráviaceho systému a metabolizmu, čím sa znižuje stres a zlepšuje celkový stav srdcovo-cievneho systému.

Na rozdiel od rýchleho stravovania, ktoré je typické pre iné krajiny, Francúzi konzumujú viac čerstvých a menej spracovaných potravín, čo ich stravu obohacuje o antioxidanty a vlákninu. Francúzsky paradox sa často spája aj so zlúčeninou resveratrol, nachádzajúcou sa vo víne. Výskumy z 90. rokov naznačovali, že práve víno môže byť dôvodom nižšej miery kardiovaskulárnych ochorení. Aktuálne štúdie ukazujú, že resveratrol môže podporovať kardiovaskulárne zdravie prostredníctvom antioxidačných a protizápalových mechanizmov, ako aj zlepšením zloženia črevnej mikroflóry. Výsledky však môžu byť individuálne a závisia od biologickej dostupnosti resveratrolu a odlišného zloženia črevnej mikroflóry u jednotlivcov.

Osobne som si tento francúzsky prístup mohla vyskúšať na vlastnej koži a musím povedať, že ma núti zamyslieť sa – nie je niekedy lepšie veriť signálom svojho tela, než sa riadiť aplikáciami na sledovanie kalórií?

Zdroje

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281
https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2024.1368949/full
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/3/340
https://academic.oup.com/cardiovascres/article/54/3/503/269769
https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2012.00141/full